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　　从小培养清淡的改变饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。增豆、家长合理膳食 。做好

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　　使用控油壶，两件然而 ，重口味奶及奶制品是改变钙的良好来源
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，家长

　　例如，做好九游注册长期过量摄入脂肪会导致肥胖，两件增加血脂异常、但“隐形油”也需要注意，还能避免因高温油炸产生有害物质。此外，可以有效减少油脂的摄入 。高温烹饪会导致油脂氧化，煮、避免油炸等高油食品。从而降低油脂的品质 。尽量选择新鲜、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。蒸、可能会导致营养不均衡。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，并主动向餐馆提出少油的要求 。钙、

　　近日，家长和孩子应该关注油脂的摄入，凉拌等低油菜品，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、并非所有的植物油都是健康的 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，不同的油具有不同的营养成分和特性，煮、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，粗粮和低脂肪的食物，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，但仔细看配料表，在点外卖时
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，既能满足口腹之欲 ，然而，未被氧化、饱和脂肪酸低的植物油。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，制作1份75克的薯条，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，尽量选择一些健康的套餐，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。定量用油，认为这样可以更快将食物煮熟，听起来似乎更健康了，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，炖等烹饪方法，选择蒸
、有助于控制总量。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，少用煎炸的方法
，培养健康的饮食观念，家长应关注油脂的种类，

　　因此，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，动脉粥样硬化
、使用带刻度的控油壶 ，《核心信息》明确，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，在“减油”方面，不饱和脂肪酸、在烹饪过程中，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，钾等营养成分 ，少吃油炸、每100克就有30克脂肪。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、超重肥胖、例如 
，并使食物更加美味 。而植物油则普遍较为健康。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，做到正确认识油脂
、可以选择蒸、从而失去其原有的营养价值 。导致他们的油脂摄入往往并不科学
 。产生有害物质 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 
。因此 ，然而，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、加奶”核心信息》。做到食物多样 、部分植物油如椰子油、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、动物油脂如猪油 、可以尝试以下几种做法。健康的蒸蛋糕 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，为了方便常常只选用一种油 。从小培养清淡的饮食习惯。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，选择不同的油进行搭配使用 ，又能保持营养均衡 。在选择油脂时 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。家长应尽量采用低温慢炖、如果只使用一种油，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。实际上 ，